Nella zona Bran-Moieciu-Fundata vi sono varie abitudini d?allevamento delle pecore, professione basica degli abitanti di questa zona di montagna. Durante il processo di transumanza, avvenuta la primavera, le greggi salgono alla montagna; in estate, i pastori fanno scendere i branchi di nuovo nel villaggio per misurare il latte.
Il segno della croce
Gli uomini si riuniscono all?ovile, dove il più sperimentato pastore, seduto sulla sua piccola sedia, munge ogni pecora. Lui inzuppa la punta delle dita nella schiuma bianca e fa il segno della croce sulle spalle delle pecore, per proteggerle contro le malattie. Il latte viene misurato ed attentamente stagliato. Alla fine, il pastore ed i suoi aiuti mescolano il latte e lo coagulano.
Sapori dell?ovile
Una volta misurato il latte, i pastori calcolano la quantità di formaggio da ricevere da ogni proprietario di ovini. Dopo che le greggi scendono dalle montagne, l'intera comunità si riunisce ancor una volta all?ovile. Il latte viene lavorato dai pastori per ottenere il formaggio famoso in tutto il paese e anche all'estero. I turisti ci vengono soprattutto per assaggiare i piatti assaporati cui segreto è detenuto da pastori ed il noto formaggio affumicato.
Incantesimi dei pastori
Alla luce dei falò, gli anziani raccontano che i loro nonni insegnavano loro incantesimi per difendere l?ovile ed i pastori contro le forze del male. I pastori solevano accendere il Fuoco Vivo, affumicavano i pastori e le pecore e li purificavano con acqua benedetta, si lavavano con rugiada colta all?alba, prima che il sole si alzasse, cacciavano con rumori e grida le streghe che cercavano rubare il potere del latte.
