Dans la zone Bran-Moieciu-Fundata, il y a plusieurs coutumes d'élevage de moutons, l'occupation de base des habitants de cette zone de montagne. Au cours de la transhumance, au printemps, les troupeaux de moutons montent à la montagne; en été, les bergers apportent les troupeaux dans le village pour mesurer le lait, une coutume appelée le mesurage du lait.
Le signe de la croix
Les hommes se rassemblent a la bergerie, où le plus expérimenté berger, assis sur sa petite chaise, traie chaque brebis. Il trempe le bout des doigts dans l'écume blanche et fait le signe de la croix sur le dos des moutons, pour les protéger contre les maladies. Le lait est mesuré et très attentivement encoché. A la fin, le berger et ses aides mélangent le lait et le coagulent.
Savoureuse bergerie
Une fois mesuré le lait, les bergers calculent la quantité de fromage qui doit revenir à chaque propriétaire de moutons. Après que les troupeaux descendent de la montagne, la communauté se rassemble encore une fois à la bergerie. Le lait est traité par les bergers afin d'obtenir le fromage célèbre dans tout le pays et même à l'étranger. Les touristes y viennent surtout pour déguster les savoureux repas dont le secret est jalousement gardé et le délicieux fromage fumé.
Sorcelleries des bergers
À la lumière du feu, les aînés racontent que leurs grands-parents les enseignaient les sorcelleries pour défendre la bergerie et les bergers contre les forces du mal. Les bergers d?autrefois allumaient le Feu Vivant, fumaient les bergers et les moutons et les purifiaient avec de l'eau bénie, se lavaient avec de la rosée cueillie à l?aube, avant que le soleil se levât, chassaient par des cris et des bruits les sorcières qui voulaient voler le pouvoir du lait.
