L?Agence de Développement Durable du département de Brasov, en collaboration avec le Centre de Conservation de la Culture Traditionnelle et l?Agence Culturelle ?Connexions?, a organisé au Restaurant-Cellier ?Le Cerf des Carpates?, un festival culinaire des produits traditionnels du département. L?événement appartient au Programme ?Traditions de Brasov?, qui inclut aussi expositions d?artisanat et de sculpture, œufs peints, tissus et un spectacle folklorique.
L?eau-de-vie de Dragus
Les tables du restaurant furent couvertes de produits gastronomiques de tous les coins du département. L?exposition comprit aussi divers types d?eau-de-vie; la plus forte fut celle fabriquée dans le village Dragus, dont la recette fut transmise à travers les générations.
Les traditions culinaires magyares et allemandes furent à leur tour représentées au festival. Les ethniques allemands des diverses localités du département offrirent la fameuse soupe de prunes confites, servie dans des assiettes traditionnelles allemandes.
Authentique de Brasov
Ce fut une merveilleuse occasion pour lancer le projet ?Authentique de Brasov?, dont le but est de promouvoir les valeurs traditionnelles? selon Mihai Pascu, le président de l?Agence et directeur du Département d?Intégration et de Coordination dans le cadre du Conseil Départemental Brasov. ?Nous voulons promouvoir le développement rural. Le long de ce projet de trois ans, que l?on déroulera à Sercaia, chaque localité promouvra ses produits traditionnels et aura son propre événement dans les week-ends?.
Marque enregistrée
Le projet estimé à 25 million euro inclura aussi des cours spéciaux de jardinage, calquée sur le model européen, et l?ouverture d?un micro-ferme où l?on emploiera des méthodes agricoles modernes. Tous les produits sélectionnés pour la vente auront l?inscription ?Authentique de Brasov?, une marque enregistrée du conseil départemental.
