A Teliu è stata inaugurata, alla fine di Gennaio, ?La Fabbrica di Lumache?, un investimento di proporzioni europee. Lo stabilimento include l?unità di trattamento, con gli scompartimenti di produzione, deposito e ricezione della merce. L?edificio comprende altresì una camera frigorifera di 2000 t, un bacino d?acqua per il lavaggio delle lumache e la zona di distribuzione. Il personale indossa tuta di protezione ed è stato pienamente istruito.
Il trattamento dei cocci
Dopo il processo di lavaggio delle lumache, i cocci vengono rimossi ed entrano nell?impianto di sterilizzazione. I cocci intatti finiranno nei piatti dei clienti, nei ristoranti. Gli altri entrano in un mulino che produce il carbonato di calcio, utilizzato come mangime supplementare per le lumache.
Agricoltura alternativa
Un gruppo di avventurieri ebbe il coraggio di iniziare un affare nel campo dell?agricoltura alternativa. Gli allevatori di lumache si considerano veri fattori e sono intenti a far diventare Teliu ?La Capitale delle Lumache? di Romania.
Escar Prod è stata fondata nel 2005; la ditta è specializzata nel trattamento e la promozione della carne di lumaca nelle fattorie membri dell?associazione. ?Abbiamo 213 fattori, sparsi in 29 province. La capacità annua di vendita è di 1000 tonnellate; i nostri prodotti sono spacciati sui mercati europeo e nord-americano. Siamo al punto di ottenere il certificato Bio. L?investimento di Teliu ha offerto 100 posti di lavoro per gli abitanti del comune?, dichiara Marcel Macris, il presidente del consiglio d?amministrazione di Escar Prod SCA.
