Egészséges hagyományos konyha
|
|
Azok akik kedvelik a természetet és a hagyományos konyhát, bejárhatják azt a kulturális útvonalat, amely összeköti Brassót Európa kulturális fővárosával, Nagyszebennel. Aki elindul Sárkányból, Mundrát, Fogarast, Becleánt, Vojlát és Vistyét érinti, majd a Fogarasi havasok lábainál fekvő Szombatfalvát, Dregust, Liszát, Récsét keresi fel, mindenütt falusi panziókban vagy a vendégfogadásra berendezkedett falusi portákon kaphat szállást, és megkóstolhatja a hagyományos ételeket is. A helyiek vendégszeretete, életmódja, amely megőrizte az évszázados paraszti lét elemeit, a hegyek közelsége jelenti a vonzerőt. Bebarangolhatják az erdőket, a hegyi ösvényeket, magaslatokat, a négy jelzett turistaút valamelyikén feljuthatnak a Fogarasi havasok gerincére, ahonnan csodálatos, sehol máshonnan nem látható panoráma nyílik Erdélyre és Havaselvére
Finom falatok
A hagyományos konyha it a hegyi emberek életmódjához igazodik. Egyszerű, tápláló, egészséges és finom. Kifinomult egyszerűség jellemzi az itteni hagyományos fogásokat. Megkóstolhatják a hagyományos ételeket: a túrós puliszkát, tejjel, melegítéssel vagy szalonnával, a töltötkáposztát, a csorbákat (savanyítot levesek), csirke vagy disznóhúsból készült sülteket, egyszerű, de laktató falatokat, amelyek a szász és a magyar konyha ízeiből is kölcsönöztek.
Pásztorok vidéke
Mint mindenüt, ahol pásztorok élnek, itt is megtalálhatóak a tejtermékek: sajt, orda, sós túró (telemea) és természetesen a friss tej, amelynek illatában ott van elraktározva a magashegyi legelők virágjainak az illata is.
A bőjtös ételek nagyon változatosak. Már csak néhány helyen ízlelheti meg a turista a hagymás babfőzeléket, a köménymag levest vagy az aszaltszilvával készült fogásokat. Noha semmiről sem állíthatjuk, hogy máshol nincs, ám itt minden ételnek különleges zamata van, amelyet a hely jellege kölcsönöz.
ínyenceknek való
Ezen a hagyományos kulturális útvonalon az ínyencek sem panaszkodhatnak! Megkóstolhatják a kemencében vagy nyárson sült (töltött) bárányt, a szárítot, sózott juh húst, vadhúsokat vagy a havasi pisztrángot. Az étkezések végén pedig deszertként megízlelhetik a kalácsot vagy a házi palacsintát. A kalács sohasem hiányozhat az ünnepi asztalról, az ünnepi rendezvényekről!
